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　　大寨村裡的亞洲“杉樹王”。
　　本報記者文熱心戴勤
　　盛夏時節，記者來到城步長安營大寨村尋訪。
　　站在當年紅軍長征停歇過紅楓林里的“轉運石”上，眺望壠中的大寨村，猶如觀賞一幅水墨畫。
　　蒼翠的青山下，一片弔腳樓“倚崖顧坡，順勢而建”，木牆木架，黑瓦白檐；
　　清澈的長安河，從村前緩緩流過，東晉時期所栽的“杉樹王”和周圍37株古杉，分佈於村中長安河邊的沙灘上，猶如給古村披上了一道綠紗；
　　青石板鑲成的小道，將各樓串聯起來……
　　這些弔腳樓，每一棟樓都是雙層重檐，柱樁底部鋪以塊石，所有支柱卯榫相扣。樓下為牲畜圈、廁所；一樓是廚房、火塘等，為活動空間；二樓是卧室，當然還有客房，房間非常整潔，還散髮著一種淡淡的木香味。
　　給記者留下深刻印象的是村主任陽開芳家的院子：
　　青石板路彎彎曲曲伸向院門，青石片塊堆砌成院牆。院子里的花草圖案由鵝卵石鑲就，還栽有石榴、黃梨、紫薇等花木。一條小溪從山頂依弔腳樓一角流下，叮咚作響。陽家用竹梘接來山泉做“自來水”。站在院子的樹木中，村寨、農田都收眼底。
　　這些弔腳樓從歷史深處走來，因為“大寨”村名，源自這裡一段血與火的歷史。清廷在鎮壓粟賢宇、楊清保領導的農民起義時，曾在這裡駐兵，而且是中軍帳駐設的地方。只是後來繼續進兵，移帳前行，這裡成了糧草倉庫。
　　大寨很美，環境美、建築美，但記者對這裡印象最深刻的卻是人情美。
　　我們向陽開芳提出：領略了大寨之美，還想聽長安營的故事。
　　他眼睛轉了幾轉，馬上熱情地邀請：“那就到我家喝油茶吧！我爸爸最近在寫這方面的書，他說得清楚。”
　　一到陽家，陽父忠政一邊給我們講故事，一邊讓家人張羅茶水。
　　一會兒，茶來了，是蟲茶。記者知道，這可是當年的貢品。
　　清朝乾隆年間，城步一帶百姓起義，遭到清兵鎮壓，躲入深山老林。百姓們只能以野菜、茶葉充饑。誰知，屋漏偏遇連夜雨，茶葉遭到蟲害，被吃得凈光後只剩下一片蟲屎。
　　一個偶然機會，人們發現掉進了蟲屎的水，居然味道甘甜。後來，“蟲茶”成為城步名產，並記入了《城步鄉土志》。記者嘗了一口，確實味道獨特。
　　接著油茶端來，那是由炒米、花生、豆子炸好或炒好後，澆上茶油，然後用滾水沖成的。
　　茶還在主人手上，香味早就撲進了客人的鼻子；瞧一瞧，紅黃白黑雜合，像一朵盛開在碗里的菊花；嘗一口，一種混合香味直入肺腑。
　　其實，油茶不僅好看好吃，而且耐飢、營養。山民早上起來先喝上一碗，可做半天功夫。
　　更獨特的是主人敬茶的方式：不是苗家攔門酒那樣不喝不讓進門，也不是蒙古同胞勸酒一樣不喝歌聲不斷，這裡用的是“激將法”。記者連喝了兩碗，自覺已經過份，可主人再遞來一碗。實在喝不了，自然不敢接，可主人不言只是笑笑，不罷手。
　　隨同的小汪念出一段順口溜：“一碗是盜，二碗是賊，三碗四碗才是客。”侗家就怕客人不多喝！小汪告訴記者，有一次，鄉鎮府機關接待了一批廣東來寫生的畫家，做好中午飯等他們，可到太陽西斜也不見人，原來都到侗胞家喝油茶去了。
　　小汪說，侗胞就這樣好客、熱情、實意，在路上不管你認識不認識的，只要聊熟了，他一定會請到家喝油茶。
　　記者要尋訪古長安營遺址，可連“土著”小汪也找不到路徑，便向一位老農問路。
　　他叫黃明科，今年60歲，帶著我們找到了一個長滿青草的堆子。他覺得沒盡心，便帶我們繞了一圈，直到看清楚青草下的石塊，前後花了半個時辰。看完，他匆匆告辭，說現在是農忙季節，要去插秧。好一片古道熱腸。
　　大寨美，最美在人情。　　（原標題：大寨美，最美在人情）